臘豬頭的做法大全臘豬頭肉的腌制方法 _生活密碼

現在很多地區都是過年制作臘豬頭肉的做法，而現在已經快接近12月份了，因此也是制作臘豬頭肉的時間，那么下面小編也與網友們分享一個臘豬頭肉的做法，網友們也可以嘗試一下在家制作。

文章插圖
1、用爐炭燒去豬毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗凈瀝去水，切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽遍擦面層，腌著留用。
2、將生抽，砂糖，五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中留用。
3、注清水約10碗入大鍋中，煮至大開，將腌透的豬頭肉放入，加蓋略煮片刻，取出豬頭肉置涼水盆內，漂去黏液，懸掛當風處晾干。
4、將酒加入生抽盛器中調勻，把豬頭肉放入醮遍后，腌3小時使用。如在晚間，可腌至次晨取出晾曬更好。
5、經腌透的豬頭肉，取出用竹竿穿住細繩，置良好的地方晾曬，約經3日即可收藏備食。
【臘豬頭的做法大全臘豬頭肉的腌制方法】看完以上的步驟之后，是不是覺得臘豬頭肉的做法很簡單呢？感興趣的可以動手實踐一下。

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