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麻油雞營養價值有哪些 麻油雞食譜

生活密碼

麻油雞是一道中國名肴，屬于川菜 。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食欲大增 。按照地方風味分兩種：川式麻油雞（四川風味）；臺式麻油雞（臺灣風味） 。那么麻油雞營養價值有哪些呢？

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文章插圖
1、雞肉肉質細嫩 ， 滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用 。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用 ， 有增強體力、強壯身體的作用 。
2、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
3、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。
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