豌豆（學(xué)名：Pisum sativum L 。）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米 。全株綠色，光滑無(wú)毛，被粉霜 。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細(xì)牙齒 。那么豌豆發(fā)芽了還能吃嗎？

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1、發(fā)芽的豌豆 ， 就像是發(fā)芽的綠豆、發(fā)芽的黃豆一樣，都是一種苗菜 ， 它沒(méi)有毒，所以是可以吃的 。
2、而且發(fā)芽的豌豆還有自己的名字，就是龍須菜蝴蝶菜等 ， 所以食用據(jù)對(duì)是沒(méi)有問(wèn)題的 。豌豆芽可以葷炒、清炒、做湯、涼拌、涮火鍋等，都是很好的菜品 。
3、豌豆芽不但口感好，味道比較清香，而且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，比黃豆芽、綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)都要高，維生素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、抗壞血栓等含量都非常的豐富 。
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