豆豉是一種用黃豆或黑豆泡透蒸(煮)熟，發(fā)酵制成的食品，主要產(chǎn)于江西省上饒市、重慶市永川區(qū)，重慶沒有直轄以前(四川省永川市) 。那么豆豉的功效與作用是什么呢？

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1、豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲，促進(jìn)吸收 。我國在抗美援朝戰(zhàn)爭中，曾大量生產(chǎn)豆豉供應(yīng)志愿軍食用 。
【豆豉的功效與作用是什么 豆豉的功效和作用】2、豆豉不僅能調(diào)味，而且可以入藥 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為豆豉性平，味甘微苦，有發(fā)汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣郁解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病癥 。
以上就是給各位帶來的關(guān)于豆豉的功效與作用是什么的全部內(nèi)容了 。

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