糟魚是東平縣的漢族傳統名吃之一，此菜顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜，清秀宜人 。那么網友們知道糟魚用什么魚做的嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧 。
文章插圖
1、糟魚以淡水魚為原料，一般采用鯉、草 ， 青魚等大鱗魚，經去鱗、背部劈開、去內臟、洗凈 。
2、然后腹部向上入缸內腌漬 ， 用鹽量為魚重的18%，3天后，放重物加壓再腌4天，取出，風干至八成干后 ， 去頭、去尾、去鰭，切成3～4 cm2的小塊，加入等手魚塊重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(糯米釀制的酒釀)拌和均勻后 ， 緊密裝入瓷壇中，密封貯存3個月即得成品 。
3、也可加入適量紅曲，以美化制品顏色 。
【糟魚怎么做用什么料 糟魚好吃不】以上就是對于糟魚用什么魚做的的相關內容 。
- 東北黑糯玉米含糖量高嗎 糯玉米含糖量高嗎糖尿病可以吃嗎
- 糟魚的產地 糟魚介紹
- 糙米飯 米飯熱量對比 糙米飯熱量100g
- 糙米熱量多少大卡 糙米熱量高嘛
- 糙米是干什么用的 糙米是干什么用的材料
- 糙米怎么蒸好吃為什么蒸出來的蔥米是苦的 糙米怎么蒸?
- 減肥為什么吃糙米不吃大米 糙米好為什么不建議吃
- 糖醋魚的做法怎樣好吃 糖醋魚的做法圖片
- 糖醋魚塊掛糊 糖醋魚如何上漿掛糊