怎么燉豬蹄？
2.土豆醬燉豬蹄 。
豬蹄刮凈 ， 刮干凈 ， 剁碎 ， 血水沖洗干凈 ， 放入開水鍋中 ， 撈出瀝干 ， 趁熱加入醬油拌勻 ， 然后放入五成熱的油鍋中炸至表面酥脆呈金黃色 ， 撈出瀝干備用；將植物油放入干凈的鍋中加熱 ， 將姜片、蔥爆炒 ， 將辣椒醬、香辣醬、花生醬、蠔油翻炒 ， 將料酒煮熟 ， 加入鮮湯 ， 加入鹽、雞精、糖色、白糖 ， 煮至入味 ， 得湯；將炸好色的豬蹄放入蒸盆中 ， 加入姜片、蔥結、五香粉、十三香粉 ， 然后與煮好的湯料拌勻 ， 再送入蒸籠 ， 大火蒸1小時左右 。豬蹄變軟入味時 ， 撈出備用；將煮好的植物油放在高壓鍋的火上 ， 燒熱 ， 放入姜片和蔥白使其變香 ， 先放入甜玉米使其變香 ， 然后放入土豆塊 ， 將豬蹄放在上面 ， 加入蒸豬蹄原湯 ， 加鹽、雞精和白糖 ， 然后蓋上蓋子壓10分鐘左右 。當湯變得又干又稠時 ， 關火 ， 揭開蓋子 ， 撒上一些香菜 。
3.四川酸菜燉豬蹄
酸菜魚100g ， 豬蹄2只 ， 蔥、姜、蒜各少許 ， 料酒、醬油、八角、糖、鹽 。先將豬蹄切塊 ， 蔥切段 ， 姜切片 ， 魚和酸菜用斜刀切段 。2.鍋中倒入清水 ， 將豬蹄倒入 ， 倒入適量白酒 ， 焯水 ， 涼水洗凈 。3.鍋中放油 ， 放入蔥姜片 ， 放入八角翻炒 ， 然后將豬蹄倒入鍋中 ， 翻炒至顏色微黃 ， 倒入適量料酒和醬油 ， 加入一勺白糖 ， 翻炒上色 ， 加入一勺鹽調味 ， 倒入清水 ， 以與豬蹄均勻為宜 。燒開后倒入砂鍋 ， 煮一個小時 。4.鍋里放油 ， 放入魚酸菜 ， 炒香 ， 倒入煮好的豬蹄 ， 再煮20分鐘 ， 更入味 。
豬蹄熬湯怎么做呀4豬蹄湯怎么做
制作豬蹄湯可以準備兩個豬蹄 ， 一些山藥以及棗干 ， 再準備少許細香蔥 ， 生姜 ， 食鹽 ， 豬蹄剁成塊狀清洗干凈 ， 山藥皮削掉切成段狀 ， 紅棗稍微浸泡一下 ， 生姜切片 ， 香蔥切末 ， 豬蹄先放到熱水里面 ， 把腥味去除以及去除多余的油脂 ， 然后再用冷水清洗干凈 ， 在沙鍋里面加入適量的水 ， 然后再放入處理好的生姜片 ， 紅棗以及豬蹄 ， 用大火煮開再改成中火燉煮一個半小時 ， 加一些鹽 ， 山藥段再煮30分鐘 ， 最后撒一些香蔥末就可以吃了 。
花生豬蹄湯 ， 需要準備一些豬蹄 ， 花生 ， 八角 ， 生姜片 ， 蔥段 ， 香菜 ， 鹽 ， 雞粉 ， 米酒 ， 花生 ， 清洗干凈 ， 先放到水里面浸泡一個晚上 ， 第二天撈出來水分瀝干 ， 然后再放到開水里面燙十分鐘再撈出來備用 ， 豬腳清洗干凈 ， 放到開水里面燙五分鐘撈出來 ， 放到?jīng)鏊锩孢^一下備用 ， 準備一個電鍋 ， 放入豬腳 ， 蔥段 ， 花生生 ， 姜片 ， 然后加入適量的水 ， 八角 ， 在外鍋里面再加入適量的水 ， 蓋上鍋蓋開始煮 ， 等到開關跳起以后加一些米酒 ， 雞精 ， 鹽拌均勻 ， 外鍋里面再加入一些水 ， 蓋上鍋蓋一直煮到開關跳起 ， 然后在悶煮十分鐘左右 ， 在吃的時候可以根據(jù)自己的喜好添加一些香菜末 。
紅棗蓮藕豬蹄湯 ， 準備一些豬蹄 ， 適量紅棗 ， 蓮子 ， 蓮藕 ， 陳皮 ， 生姜片 ， 精鹽 ， 蓮子清洗干凈控干水份 ， 紅棗洗干凈 ， 蓮藕清洗干凈切成厚片 ， 豬蹄洗干凈剁塊 ， 鍋里面加入適量的清水 ， 用大火燒開 ， 再加入陳皮 ， 蓮子 ， 紅棗 ， 豬蹄 ， 蓮藕片 ， 生姜片 ， 燒開以后把浮沫撇掉 ， 然后再改成中小火繼續(xù)燉煮 ， 一直煮到豬蹄熟爛 ， 加一些精鹽調味就可以吃了 。

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