餐廳餐具消毒管理制度范本餐廳餐具消毒管理制度及流程 _生活密碼

文章插圖
大河網(wǎng)訊為防止“大災(zāi)之后有大疫”，暴雨洪水過后，餐廳被浸泡應(yīng)該怎樣消毒呢？近日，河南省衛(wèi)健委、河南省疾控中心組織健康科普專家進(jìn)社區(qū)為居民普及飲食、居家消毒、心理健康等健康防護(hù)知識。由河南省衛(wèi)生健康委宣傳處指導(dǎo)，河南省疾控中心主辦、大河網(wǎng)協(xié)辦的《健康半月談》欄目，現(xiàn)場拍攝災(zāi)后系列科普視頻，讓更多居民掌握健康防護(hù)，預(yù)防疾病。
洪水過后，餐廳被淹，怎么消毒？河南省疾控中心消殺所專家高麗君介紹，被淹的餐廳除了做好徹底的清潔清污外，還應(yīng)做好消毒處理，比如說被雨水淹過的地面、桌面及扶手等，可采用500mg/L的含氯消毒劑或200mg/L的二氧化氯消毒液或者1000mg/L季銨鹽的消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭或者拖拭的消毒處理，當(dāng)然也可以使用微酸性次氯酸水對餐桌等臺面進(jìn)行擦拭和噴灑。桌布、椅套等織物類，如果經(jīng)濟(jì)價值不大，建議丟棄處理,如果需要保留的話，可以用500mg/L的含氯消毒劑浸泡半個小時，消毒后的物品清水清洗，晾曬即可。
高麗君說，餐飲的后廚關(guān)系到飲食健康，更應(yīng)該做消毒，餐飲具等可放到消毒柜進(jìn)行消毒，不能放進(jìn)去的可以通過煮沸15分鐘以上進(jìn)行消毒，臺面可以用200mg/L的二氧化氯消毒液進(jìn)行擦拭或者是1000mg/L的季銨鹽的消毒液，或者微酸性的次氯酸水對表面進(jìn)行擦拭消毒。擦拭過30小時后用清水把這些地方都擦拭干凈。對于餐廳的衛(wèi)生間而言，被洪水浸泡的潔具、沖水馬桶、地面、洗手池、龍頭等，可以用500mg/L的含氯消毒劑或者200mg/L的二氧化氯消毒劑進(jìn)行拖拭、擦拭、噴灑進(jìn)行消毒處理。如果說因為洪水有污物反流的話，在做好清潔之外，應(yīng)該用1000mg/L的含氯消毒劑或者500mg/L的二氧化氯消毒劑，進(jìn)行擦拭或者拖拭，或者噴灑消毒處理。
“在對餐廳進(jìn)行消毒的時候，在選取對應(yīng)消毒劑或者消毒方法的時候，建議選擇相對安全有效環(huán)保的產(chǎn)品，用化學(xué)消毒劑對地面臺面等進(jìn)行消毒之后，建議及時用清水進(jìn)行擦拭、拖拭，去除消毒劑殘留，確保飲食安全。”高麗君說。（堯青）
【餐廳餐具消毒管理制度范本餐廳餐具消毒管理制度及流程】大河網(wǎng)系列報道

餐廳餐具消毒管理制度范本 餐廳餐具消毒管理制度及流程

餐廳餐具消毒管理制度范本餐廳餐具消毒管理制度及流程