老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，制作原料主要有活老鴨、精鹽等 。那么老鴨湯怎么燉好吃呢？
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【老鴨湯怎么燉好喝竅門 老鴨湯怎么煲好吃竅門視頻】1、準備材料：半只老鴨去毛，腳掌上的老皮褪干凈，用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒 。
2、焯水：將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍 ， 去掉多余的血水，鴨塊撈到砂鍋中，倒足夠量的涼水，水盡量一次倒足 。
3、煮燉：將砂鍋坐在鍋上，撒幾片鮮姜 ， 蓋上砂鍋蓋子，火力轉為2檔或者1檔，慢慢燉，讓鴨肉更爛乎，湯更鮮美 。
4、成品：有一層黃黃的鴨湯浮在湯的表面，老鴨湯清澈無比，撒少許鹽，美味老鴨湯就完成了 。
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