中華文明源遠流長，飲食文化自是博大精深，精妙絕倫 。然而部分朋友就想知道，究竟紅燒豆腐是哪里的菜呢？

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1、紅燒豆腐是山東傳統(tǒng)美食 。
2、紅燒豆腐是一道經(jīng)典的特色名菜，豆腐作為中國傳統(tǒng)的、大眾化的一種豆制食品，在一些古籍中都有記載 。豆腐作為食藥兼?zhèn)涫称罚哂幸鏆狻⒀a虛等多方面的功能，現(xiàn)代營養(yǎng)學證明豆腐屬于堿性食物，對改善體質(zhì)有幫助 。在五代時，人們就稱豆腐為“小宰羊”，認為豆腐的白嫩與營養(yǎng)價值可與羊肉相提并論 。因此，人們發(fā)明了多種紅燒豆腐的做法 。
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