甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料 ， 經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品 。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品 。那么甜面醬的做法是什么呢？
1、食材準(zhǔn)備：面粉10g，水100g，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖1勺半 。
2、將面粉倒入水里 。

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3、攪拌均勻 。


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4、攪拌至無顆粒 。


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5、將所有調(diào)料放入面粉水里 ， 開小火并不停的攪拌加熱 。


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6、面糊呈濃稠狀，說明已經(jīng)完成 。


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7、濃稠狀如下狀態(tài) 。


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8、甜面醬就完成了 。


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