油炸花生米是一種非常美味的美食，很多朋友比較喜歡吃，因為它吃起來口感特別酥脆 ， 非常美味，那么炸花生米冷油下鍋還是熱油呢？
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1、花生米要冷油下鍋 。
2、開最小的火，聽到噼噼啪啪的聲音出鍋，趁熱撒鹽即可，炒出來了的花生米好看又好吃 。熱油下鍋的話，不等花生內水分逸出，外表就要焦糊了 。
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