新鮮的海螺吃起來口感鮮甜軟嫩 , 無論炒 , 煮 , 煎都能做出美味來,但有時候我們在吃海螺的時候會有發苦的情況,那么水煮海螺為什么是苦的呢?

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1、海螺吃起來發苦有可能是因為沒有把海螺的苦膽和內臟去掉,海螺背上有綠色的苦膽要摘除不能吃 , 然后將旁邊的肝臟擠出來也不能吃 。
2、另外海螺的尾部也是不能吃的,海螺末端一般都會有一個黃色的地方,這個部位是海螺排泄物的聚集地,在吃的時候注意掐掉 。
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