【怎么燉鴨肉又嫩又爛不老不柴又好吃 怎么燉鴨肉好吃又嫩】人們一想到鴨子，第一反應可能就是北京烤鴨，但是鴨子不單單指可以做成烤鴨，像一些燉鴨子也是非常有營養(yǎng)的，特別是煲湯的話，營養(yǎng)價值是更高的 。那么怎樣燉鴨肉好吃又不腥呢？

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1、用檸檬去腥：取半個檸檬的果肉和果汁，涂抹在鴨肉上，來回均勻的按摩5分鐘左右，即可達到去腥的效果 。
2、去掉筋膜：清洗鴨子時，注意將腹部的血塊和筋膜都去掉，將外面的鴨毛也要拔干凈，這樣燉出來的鴨湯會很好喝而且沒有腥味 。
3、焯水去腥：在燉湯前，先用少量調料腌制，冷水下鍋，大火煮滾 ， 保持旺火使鴨肉中的血沫溢出，將浮于表面的那層血沫撇干凈，多撇幾次，直到湯水變得清澈，再多放入一些姜片，這樣可以去腥還能中和鴨肉的涼性 。
以上就是給各位帶來的關于怎樣燉鴨肉好吃又不腥的全部內容了 。

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