香辣鴨頭圖片大全集做香辣鴨頭鴨脖怎么做的 _生活密碼

鴨頭在我們的生活中也算是一種很常見(jiàn)的食物了，而鴨頭一般的做法就是鹵鴨頭和香辣鴨頭，那么下面小編就與網(wǎng)友們分享一個(gè)香辣鴨頭的做法，看看香辣鴨頭是如何制作的。

文章插圖
1、鴨頭洗凈，撥掉細(xì)毛。
2、涼水下鍋，放蔥姜、花椒、二鍋頭酒燒開(kāi)后撇沫煮三分鐘。
3、焯鴨頭的水倒掉，洗凈鍋，倒入適量清水燒開(kāi)，把醬油倒進(jìn)去。
4、投入包好的香料包中小火煮15分鐘讓湯入味，然后將鴨頭放進(jìn)鹵水中，放鹽、冰糖、老抽、蔥段、姜片、白酒燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
5、另備一口鍋，倒少許植物油，燒熱后交干辣椒和花椒放進(jìn)去中火炒一下出香辣氣就著火。
6、約二十秒就可以了，將炒過(guò)的辣椒和花椒全部倒入鹵鴨子的鍋中，燒開(kāi)后蓋鍋蓋小火鹵50分鐘即可。
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