豬蹄咋做皮凍不硬豬蹄怎么做皮凍 _生活密碼

隨著人們的生活水平的提高，更多人開始注重飲食衛生，所以很多人選擇在家烹飪美食。而豬蹄皮凍是比較受群眾喜歡的一道菜，很多人想在家制作豬蹄皮凍，但是不知道豬蹄皮凍怎么做的，下面小編給大家分享一下豬蹄皮凍的做法吧。

文章插圖
1、豬蹄用清水洗凈，放鍋里加水煮開翻幾次，撈出水沖一下。
2、再次加水煮開，湯已經變清了，再撈出來用水洗凈。
3、清理蹄毛，夾縫部位直接挖掉。再次沖洗干凈。
4、將豬蹄和輔料（除蒜和鹽之外）放入鍋中，加半鍋水，高壓煮50分鐘。
5、鍋冷卻后撈出豬蹄，很爛的樣子，基本脫骨了。
6、開始最困難的一步吧，帶著手套忍著熱度拆骨，把骨頭全部剔出來。
7、剔出的肉和皮切碎一下，放入湯中。
8、把湯里的油脂撇出來，把其他調料也撈出來。
9、放入蒜粒，繼續開鍋熬10分鐘左右，加鹽和雞精，調整口味，不要太咸哦！
【豬蹄咋做皮凍不硬豬蹄怎么做皮凍】10、出鍋，裝入合適的容器冷卻后放入冰箱，待凝固后就可以開吃了！
11、切塊裝盤，按自己的口味調涼拌汁澆上。我用了蒜蓉蔥花生抽涼拌汁香油和香八寶。加點油潑辣椒更有味呢！
以上就是小編給大家分享的豬蹄皮凍做法，通過以上步驟我們就可以了解到，其實制作豬蹄皮凍并不難，只要根據以上步驟操作就可以制作出美味可口的豬蹄皮凍了。

豬蹄咋做皮凍不硬 豬蹄怎么做皮凍

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