全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包，有別于用精白面粉制作的一般面包 。那么全麥面包購買技巧有哪些呢？
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1、看顏色：用全麥粉做出來的全麥面包呈褐色 ， 用普通面粉和麩皮按比例混合出來的顏色發(fā)白，與普通面包顏色差不多 。
2、看麩皮：挑選全麥面包時不能只看面包表面是否有麩皮，真正全麥粉制作的面包，將面包切開，面包的橫切面也會有麩皮 。
【全麥面包怎么選購 怎樣買全麥面包】3、試吃：真正的全麥面包口感粗糙，會有些許剌嗓子的感覺，小麥粉或麩皮含量少的面包質(zhì)地松軟，口感細膩 。
4、試手感：輕輕捏一下面包，真正的全麥面包捏起來較硬，按下去不會松軟的彈起來 。
以上就是全麥面包購買技巧有哪些的介紹了，希望對你有幫助 。
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