蓮藕切成藕丁，放水里浸泡一下，蔥、姜、蒜、切片，紅椒 ， 干辣椒切好 。，鍋里放清水和藕丁燒開撈出，鍋里倒油，燒熱后 ， 加干辣椒、蔥、姜、蒜放進(jìn)鍋?zhàn)永锩姹悖尤爰t椒丁干辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，把藕丁放鍋里 ， 加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和清水，再加淀粉勾芡即可 。

文章插圖
如何炒藕丁
材料：
蓮藕1根，蔥2根 ， 姜1塊，蒜3瓣，紅椒2個(gè) ， 鹽1勺，味精1勺，白糖1勺，干辣椒5個(gè);
輔料：
雞粉適量，胡椒粉，料酒1勺，淀粉
炒藕丁的做法：
1.先把蓮藕洗干凈 ， 切成藕丁，把它放水里面浸泡一下;
2.蔥、姜、蒜、切片，紅椒 ， 干辣椒切好;
3.鍋里面放清水，藕丁倒入鍋中燒開，然后撈出瀝干;
3.鍋里倒油，油燒熱之后，加入干辣椒、蔥、姜、蒜放進(jìn)鍋?zhàn)永锩姹?
4.然后加入紅椒丁干辣椒、蔥、姜、蒜一起翻炒;
5.然后把剛燒好的藕丁放鍋里，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和少許的清水 ， 再加上淀粉勾芡，放進(jìn)鍋里面炒一下即可 。
小貼士：
藕丁可以先焯水一下，這樣做的時(shí)候更加的入味 。
可以根據(jù)自己的口感添加調(diào)料 。
【如何炒藕丁 炒藕丁的做法】

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