蝦的種類有很多，不同類型的蝦會含有不同的營養成分 ， 會有不一樣的味道和口感，吃法也是各有不同的 。有些人喜歡吃炸蝦，這是比較有特色的一種做法 。那么炸蝦的制作技巧有什么呢？
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【炸蝦用什么炸 炸蝦的做法大全家常竅門竅門】1、大蝦處理要到位，包括挑去蝦腸、挑去腹部的黑線、腌制入味 。
2、掛糊包裹要均勻，包括撲淀粉、裹蛋液和滾面包糠 。
3、油溫要控制好，七成油溫入鍋，始終保持中火，色澤金黃即可撈出控油，不可炸制過久，時間不要超過1分鐘 。
4、蝦的選擇上宜大個些，小個頭的既費事又不出菜 。
以上就是關于炸蝦的制作技巧有什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用 。
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