水晶餃怎么做肉餡水晶餃怎么做不塌 _生活密碼

水晶餃是廣東早茶很常見的一種點心，由于水晶餃晶瑩剔透、口感Q彈滑嫩、香氣四溢受到廣大群眾的喜愛，很多人都想在家制作水晶餃，但是不知道水晶餃是怎么做的。今天小編給大家分享一下水晶餃的做法吧。

文章插圖
1、將黑木耳、綠豆粉絲提前浸泡好備用。
2、將海蝦去頭殼和蝦線，剁成小粒，與切碎的肥肉混合攪勻。
3、黑木耳、綠豆粉絲切成小粒，胡蘿卜切成小粒。
4、把豬肥肉、蝦仁、甜玉米粒、黑木耳、胡蘿卜、綠豆粉絲和鹽、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻成餡。
5、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均勻，一邊攪拌粉一邊沖入熱水，快速攪拌至無干粉后，蓋上保鮮膜燜5分鐘。
6、5分鐘后，把剩下的淀粉分次加入并攪拌均勻，制成膠皮。
7、將肉餡包入膠皮里面，放鍋里蒸15分鐘即可。
【水晶餃怎么做肉餡水晶餃怎么做不塌】以上就是水晶餃的制作方法，大家覺得是不是很簡單呢。是的，只要根據上述步驟操作，那么一道美味可口的水晶餃就制作出來了，有需要的小伙伴可以了解一下的。

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