相信網(wǎng)友們對(duì)于李莊白肉這道美食都不會(huì)陌生，畢竟李莊白肉的名氣可謂是享譽(yù)全國(guó)了，那么網(wǎng)友們知道李莊白肉怎么做嗎？其實(shí)吧 ， 李莊白肉的做法很簡(jiǎn)單，只需要簡(jiǎn)單幾步即可完成 。
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1、莊白肉選料必須是飼養(yǎng)時(shí)間在一年以?xún)?nèi)，不喂添加劑、皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當(dāng)?shù)摹伴L(zhǎng)白山”或“約克”或“巴克夏”豬為最佳 。俗稱(chēng)“二刀肉”，每頭豬僅有三公斤左右 。
2、先將豬二刀肉改刀，入鍋煮熟，片成厚薄均勻（0.2cm）的薄片 ， 將摘好的折耳根洗凈備用 。
3、將大蒜，鮮小米辣，泡小米辣剁細(xì)，小蔥切成蔥花備用 。
4、將折耳根放入盤(pán)中墊底，把片好的白肉均勻的鋪在折耳根上 。然后將調(diào)好的味汁均勻的淋在原料上并撒上蔥花即可 。
【李莊白肉的做法 最正宗的做法 李莊白肉做法竅門(mén)】做李莊白肉最困難的一步就是片肉的時(shí)候，因?yàn)闆](méi)有一定的技術(shù)是沒(méi)有辦法片出來(lái)的 。
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