曬蘿卜干怎么曬竅門干蘿卜怎么曬干 _生活經驗

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本文目錄：

1、曬蘿卜干的正確方法
2、曬蘿卜干怎么曬竅門
3、如何曬蘿卜干？
4、怎么曬蘿卜干

曬蘿卜干的正確方法1方法如下：
主料：紅蘿卜10斤
輔料：腌菜粗鹽適量、辣椒粉少許、綿白糖2勺
一、紅皮水蘿卜先放在水中泡一泡，然后將泥刷洗干凈。
二、將頭部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上無水狀態。
三、將蘿卜切成瓣兒，也可以切成細條兒，不要太細就好，太細曬干就縮沒了。
四、將蘿卜條放進干凈的盆里，倒入適量的專用腌菜粗鹽粒兒，放置15分鐘后，將蘿卜揉搓一下。
五、喜歡甜味兒的，這時候可以再加幾勺白糖，用手揉搓一會兒。
六、揉搓好的蘿卜放置繼續腌制2天，注意勤上下翻幾次，2天后盆里會有很多鹵水。
七、鋪在竹篩上曬。
八、晚上要放回鹵水里繼續泡一夜，第二天再繼續撈出曬。
九、曬到蘿卜軟軟的干干的，盆里的鹵水也快沒有了的時候為止。
十、如果不希望儲存太久則不用太干，撈出再曬至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果喜歡干的需要儲存到來年，則要曬得完全干，加點花椒粉和鹽炒制的椒鹽、辣椒粉反復搓揉，裝進密封的壇子里儲存。
十一、做好的香辣蘿卜干，用來佐粥、面條都是超級下飯的哦。
曬蘿卜干怎么曬竅門2蘿卜干怎么曬
1、把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒。
2、用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進去，然后撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時還有彈性（可根據自己的喜好曬，如果不喜歡太干就少曬幾日）。提示：蘿卜如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太干吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好干度。
3、把曬好的蘿卜干收集起來放進一個盆子里用清水清洗一下，因為在晾曬的過程中有灰塵落在上面，然后撈出，另取出一個鍋里面放入水燒開然后把蘿卜干放進去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過程中，準備所需的容器及材料。
4、準備一個干凈的沒有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、醬油。
5、把蘿卜放進盆子里然后，首先把醬油倒入蘿卜上攪拌均勻（多少要根據蘿卜多少定）一般是只要蘿卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿卜上攪拌均勻后放二個多小時就可以吃了。
6、注意取的時候一定要專有一雙筷子取如果沾上油很快就會壞的，還有就是存放的時候盆上要蓋東西但要透氣的。蘿卜干在晾曬干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等第一次制作的蘿卜干吃完了再制作也可以，而且能放一二個月或更久一些。不過放了材料的蘿卜干要在半個月或一個月間吃完不然會霉變的。
蘿卜干什么季節曬最好
冬天正是曬蘿卜的最好季節！究竟怎么曬蘿卜干最好吃呢？下面為大家收集了多種蘿卜干的曬制方法，供朋友們參考。
做法一：蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條）；用適量的鹽腌制半天至一天；攤在太陽下晾曬至干。
做法二：把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進去，然后撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時還有彈性即可。
做法三：將蘿卜洗凈，連皮切大長條，然后曬至表面水份沒有了，蘿卜發軟時，用鹽搓勻，然后放在壇子腌幾天，待鹽沒有了，蘿卜條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止。
蘿卜干的曬制方法基本上就這么幾種，關于曬制的時間可根據自己的喜好，如果不喜歡太干就少曬幾日。但如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太干吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好干度。一般來說，以手摸時還有彈性為最佳。
如何曬蘿卜干？3蘿卜擦絲后擠干水分，拌入鹽，再放置陽光下曬干即可，下面介紹具體做法：
主料：蘿卜1100-1500 克
輔料：海鹽或者食鹽1大勺
【曬蘿卜干怎么曬竅門干蘿卜怎么曬干】制作步驟：
1、蘿卜洗凈削皮擦絲。

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