山藥怎么做好吃山藥的做法 _生活經(jīng)驗(yàn)

本文目錄一覽：

1、山藥的家常燒法？
2、山藥怎么做好吃
3、8種山藥的做法
4、分享一些山藥的美味做法
5、山藥的做法

山藥的家常燒法？1、肉切成整齊的小方塊，山藥去皮，切滾到塊。
2、肉放進(jìn)涼水鍋里，開火，燒開十分鐘后，撈出來(lái) ，用熱水把肉洗干凈。
3、把肉整齊地?cái)[放在平的不粘鍋鍋內(nèi) ，開小火，一直等到把肉里的油炸出來(lái) ，挨鍋底的那面變黃，把肉翻面。
4、四面變黃后，倒入生抽、老抽，炒至幾面都蘸了醬油，變黑紅色，放入蔥、姜、1塊大料、2個(gè)八角、2片香葉，一起煎一下。
5、倒入開水，沒(méi)過(guò)所有肉料。加冰糖、料酒，扔一點(diǎn)進(jìn)去也行。
6、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，水收至一半后，放入山藥塊，慢慢燉。
7、水差不多剛覆蓋鍋底時(shí) ，加鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，肉開始變得粘稠起來(lái) ，顏色也深起來(lái) 。收到快干后，關(guān)火。
食材清單
山藥 1根、胡蘿卜 1根、木耳 80克、大蔥半根、鹽 5克、食用油半湯勺
烹飪步驟
步驟1
【準(zhǔn)備所需食材】木耳切去結(jié)溫水泡發(fā) ，胡蘿卜切片，山藥切片水泡上防止氧化，大蔥切小圈，其他配菜請(qǐng)忽略（也可根據(jù)自身口味增加）。
步驟2
小火熱油，胡蘿卜片下鍋翻炒一會(huì) 。
步驟3
下山藥和蔥絲大火翻炒一會(huì) 。
步驟4
最后下木耳翻炒，加入適量鹽調(diào)味。
最后一步
關(guān)火裝盤，即可享用。
原料
山藥400克，青椒、紅椒各15克，鹽3克，雞精2克
方法
1.將山藥去皮洗凈，斜切成薄片;青椒、紅椒分別洗凈，切片。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?nbsp;，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。
3.調(diào)入鹽和雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可。
烹飪知識(shí)
山藥最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。
要做燒山藥這道菜，首先選擇鐵鍋山藥，然后把山藥的皮去掉，洗凈。用刀切成長(zhǎng)短差不多的短，大概要15厘米長(zhǎng) ，稍短一點(diǎn)也可。
在盆里放蜂蜜一大勺，放少量清水，再準(zhǔn)備50克冰糖，將蜂蜜，冰糖，山藥一同放在高壓鍋里壓制10分鐘，然后把山藥擺放在盤子里，用高壓鍋里少量的汁放在鍋里熬制料汁，然后澆在山藥上，一盤甜蜜蜜，燒山藥就做好了。
山藥是最常見的根莖食材，肉質(zhì)白色，各地方的做法也不同。在我們北方，在燉排骨時(shí)可加些山藥，因?yàn)樯剿帬I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能健脾益胃、助消化，還能延年益壽。山藥也可用來(lái)做拔絲山藥，軟糯香甜，老少都愛吃。山藥也可加青椒和木耳一起炒再配上其它的調(diào)料，味道也非常鮮美。
山藥的家常做法，就看你是哪里人？想吃什么味道，那就根據(jù)不同的人的地方去做不同的味道，比如說(shuō)我是重慶人，那我的說(shuō)法就是什么紅燒山藥？
買點(diǎn)牛肉，小蔥，生姜，大蒜，把牛肉燉好了，然后快出鍋的時(shí)候把山藥放進(jìn)去，再悶個(gè)幾分鐘山藥就好了，美味的很！
材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘藷粉一又二分之一湯匙。
調(diào)味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。
作法/1.牛肉切片加調(diào)味料(1)腌漬半小時(shí) ，再拌甘藷粉1湯匙備用。
2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。
3.山藥加高湯及調(diào)味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。
(1)土雞燉山藥(煨湯)

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山藥怎么做好吃 山藥的做法

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