洗楊梅要加鹽嗎洗楊梅需要放鹽嗎 _生活密碼

導(dǎo)讀：每年5月下旬-6月，正是楊梅大量上市的季節(jié)，而上周末，朋友為了感謝我?guī)退ヅl(fā)市場賣楊梅，就邀請我去他的楊梅園采摘楊梅，可別說，朋友種植的楊梅，不僅聞著香味濃郁，隨手摘了一個楊梅，真的是酸甜可口，比我以前在路邊買到好吃太多了。而吃過楊梅的人都知道，楊梅中很容易藏有白色的蟲子，這種蟲子是果蠅的幼蟲，雖然少吃幾個對身體沒有影響，但是一次吃的楊梅太多，剛好碰到脾胃不好的時候，此時很容易腹瀉，特別是家里有小孩的，最好不要吃含有白蟲子的楊梅。

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所以我們在吃楊梅時，一定要把楊梅中的蟲卵徹底去除，而為了能教大家把楊梅洗得更干凈，我就問了一下朋友的父親，朋友的父親我們當(dāng)?shù)胤N植了十幾年的楊梅，算得上是種楊梅最早的老果農(nóng) 。當(dāng)他聽到我問他如何清洗楊梅時，老果農(nóng)精神就來了，他說：現(xiàn)在很多人清洗楊梅時，要么用鹽，要么用面粉，其實這2種做法都不對，因為鹽和面粉都能使蟲卵自動的脫落。
而他經(jīng)過十幾次的研究，發(fā)現(xiàn)了一種非常實用的方法，用這個方法清洗楊梅，能使蟲卵自動溜走，使家人吃著更放心，可別說，自從用了這個方法，我肉眼都能看出白蟲子從碗中跑出來呢。接下來我就把正確清洗楊梅的方法分享給大家。

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【食材準(zhǔn)備】：楊梅500克、淀粉10克、小蘇打5克、清水適量。
【制作方法】：
第一步：首先將楊梅用流水沖洗1遍，然后將楊梅、5克淀粉、5克小蘇打、適量的清水全部放入到盆中攪拌均勻，接著將楊梅浸泡3分鐘。攪拌楊梅時，一定要輕輕地攪拌，因為楊梅表皮比較薄，用力過猛，會使楊梅中的汁水都流出來。

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第二步：3分鐘后，把碗中的楊梅撈出來，然后用流水將楊梅沖洗1遍，接著再把楊梅、清水、5克淀粉全部放入到碗中攪拌，接著再把楊梅浸泡1分鐘。再用淀粉水將楊梅浸泡一會兒，可以將楊梅表面的臟東西完全吸附到水中。

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第三步：1分鐘后，再把楊梅撈出，然后用流水或涼白開水將楊梅沖洗2遍即可食用。

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【小蘇打淀粉水清洗楊梅的原理】：因為小蘇打是堿性物質(zhì)，而蟲卵遇到堿性物質(zhì)，會自動地從楊梅中溜出來，而淀粉具有很強的吸附性，它能將楊梅中溜出來的蟲卵和水中的灰塵吸附到水底，從而使楊梅浸泡的更干凈。
【胡師傅有話說】：
1、大家在挑選楊梅時，盡量買顏色深、個頭大、聞著有淡淡香味的楊梅，這種楊梅不僅吃著酸甜爽口，而且營養(yǎng)價值也是最高的。
2、楊梅雖然是營養(yǎng)價值非常高的一種水果，但是并不是所有人都適合吃楊梅，比如腸胃不好的人，最好少吃楊梅，因為楊梅中含有較多的檸檬酸和草酸，大量食用后會促進胃酸分泌，從而導(dǎo)致胃不舒服。

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【洗楊梅要加鹽嗎洗楊梅需要放鹽嗎】洗楊梅時，有人用鹽，有人用面！老果農(nóng)：都不對，用小蘇打淀粉水清洗楊梅，能使蟲卵自動溜走，吃著更放心。本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，最后感謝您的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關(guān)注，點一個贊，感謝您的關(guān)注！

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