桂花采收技巧桂花采集時間 _生活密碼

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桂花不僅芬芳宜人，極具觀賞性，而且還是一種傳統(tǒng)飲品和食材，既能泡茶、泡酒、入藥，還可以制作獨(dú)具桂花芬芳的糕點(diǎn)和小吃，是很多喜歡桂花人的最愛。但桂花花朵精致小巧，采摘收集比較麻煩，我們可以利用桂花開放的特點(diǎn)，在適宜的時機(jī)，使用一些輔助工具，就能很輕松的把桂花采摘干凈，經(jīng)過晾曬干燥，儲存收藏，隨時可以享用。

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桂花的開花特點(diǎn)桂花從花芽分化到開放一般需要3個月左右時間，其中花芽的分化和孕育過程極其漫長，基本占據(jù)桂花花期的絕大多數(shù)時間，而盛開到凋謝的時間非常短，一般僅5~7天左右。
每年6月上旬左右，在光照、通風(fēng)、溫度條件合適，有機(jī)物質(zhì)積累充分的前提下，當(dāng)年生新枝的葉腋便會逐漸分化花芽，直至8月中旬左右，逐漸膨大，隱約可見花苞，至9月中旬時，在明顯的低溫天氣條件刺激下，次第綻放，短短數(shù)天便會凋零脫落。

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桂花的采摘技巧桂花花朵細(xì)小，花期又短，采摘收集比較困難。而且桂花在開放初期，香味較淡，中期花香最濃，到了盛期，香味揮發(fā)，品質(zhì)變差，因此采摘桂花最佳時間是桂花開放的中期，即桂花綻放后的2~3天。
采摘時可準(zhǔn)備干凈的床單或塑料薄膜，在桂花初放2~3天后，尚未完全盛開前的晴天，待露水干透，鋪于樹下，搖晃桂花樹枝，高處可用帶勾的竹竿勾牢后搖晃，桂花便會飄飄灑灑，落入鋪設(shè)的床單或薄膜中，清理干凈掉落的枯枝落葉，便可得到干凈、新鮮的桂花。

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桂花的晾曬儲存方法采摘的新鮮桂花及時清理雜質(zhì)以后，可直接密封冷藏保存，這樣做的好處是能最大限度保持桂花的性狀和香味，缺點(diǎn)是不能長時間保存。
在農(nóng)村一般都是采取晾曬的方法制作桂花干。晾曬的一般選擇在干燥的蔭蔽處，避免放在烈日下暴曬，以免香味揮發(fā) 。或者使用炭火直接烘烤脫水，獲取干燥的桂花。干燥后的桂花密封冷凍，可以長久儲存了。
【桂花采收技巧桂花采集時間】現(xiàn)代家電較多，可以有更多的桂花制干方法。如放入電飯煲按保溫鍵，低溫烘干，或者直接用電烤箱烘烤，都是不錯的選擇。

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桂花的主要用途桂花的用途非常廣泛，主要有藥用、飲用、制作特色糕點(diǎn)美食等。
藥用。桂花的花、果、根都可入藥，是我國傳統(tǒng)中醫(yī)的一味藥材。據(jù)記載，桂花味辛性溫，可化痰散瘀、健脾利腎，舒經(jīng)活血。
飲用。很多地方都有制作桂花茶、桂花酒的傳統(tǒng) ，用桂花制作的桂花茶獨(dú)具桂花芬芳，是招待客人的佳茗；而桂花酒兼具保健功能，可以美顏養(yǎng)身。
制作糕點(diǎn)美食。使用桂花制作糕點(diǎn)是南方人的傳統(tǒng) ，如桂花糖、桂花糕、桂花豆腐、桂花鴨、桂花圓子、桂花粥等等，是地道的傳統(tǒng)美食。
結(jié)語桂花花朵細(xì)?。?花期短，采摘比較困難。采摘桂花時，可選擇在桂花開始開放以后2~3天，桂花還未完全盛開時的晴天進(jìn)行，待桂花樹葉片露水干透，用干凈的床單或者塑料薄膜鋪設(shè)到樹下，搖晃桂花枝條，高處的枝條使用帶勾的竹竿搖晃，桂花便會脫落，清理干凈桂花中的枯枝落葉，便能得到新鮮的桂花。采摘的桂花可隨即密封冷藏，但只能保存數(shù)天，優(yōu)點(diǎn)是色香味俱全。要想長時間儲存，需要將桂花制干。桂花制干可以用晾曬陰干的方法進(jìn)行，也可以用炭火或借助電器設(shè)備，烘烤脫水獲取。

桂花采收技巧 桂花采集時間

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