【長(zhǎng)春醬肉屬于什么菜 長(zhǎng)春醬油品牌有哪些】長(zhǎng)春醬肉的口味是醬香，工藝在于醬，因此吸引了很多人 。那么長(zhǎng)春醬肉屬于什么菜？下面一起來看看吧 。

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1、長(zhǎng)春醬肉是吉林省長(zhǎng)春市的一道特色名菜，屬于東北菜，其主料為五花肉，口味是醬香，工藝在于醬 ， 長(zhǎng)春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì) 。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口 。
2、材料：豬前五花肉1000克 ， 蔥、姜、蒜各15克，醬油200克，精鹽20克，白糖15克 ， 料酒10克，白芷、山奈、丁香、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克，熟火硝1克 。
3、制作要決：用泡肉時(shí)，冬季用熱水，春秋用溫水，夏季用涼水 。
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