醬油的種類是比較多的 ， 人們最經(jīng)常使用的就是紅燒醬油跟老抽了，那么紅燒醬油是生抽還是老抽呢？
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1、紅燒醬油是老抽 。
【上海紅燒醬油是生抽還是老抽做的 上海紅燒醬油是老抽嗎】2、老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的，顏色很深 ， 呈棕褐色有光澤，非常適合用來給食物上色，紅燒醬油味道咸中帶微甜，風(fēng)味濃厚，尤其是做紅燒菜肴或燜煮、鹵味時，適當(dāng)加入紅燒醬油，可上色提鮮，做紅燒菜的時候若沒有紅燒醬油的話也可以用普通老抽代替它 。
以上就是給各位帶來的關(guān)于紅燒醬油是生抽還是老抽的全部內(nèi)容了 。
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