大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 ， 下面一起來了解一下碎米和大米的區(qū)別是什么 。
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1、外形不同：比起普通大米來說，碎米在加工時被碾碎，其顆粒比大米小很多 。
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2、口感不同：用碎米和大米來煮粥，碎米粥比大米粥好喝一些 。
3、營養(yǎng)價值不同：碎米在加工過程中會造成一定營養(yǎng)素的破壞與流失，所以碎米的營養(yǎng)價值低于普通大米的營養(yǎng)價值 。
【碎米一般怎么食用 碎米可以吃嗎】以上就是給各位帶來的關(guān)于碎米和大米的區(qū)別是什么的全部內(nèi)容了 。
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