在中餐里生粉就是指淀粉 ， 炒菜時用于勾芡、上漿等，有多種多樣，比如紅薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等，那么生粉是面粉嗎？

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1、生粉不是面粉 。生粉是很多淀粉的總稱，多是用來勾芡、掛漿用的 。
2、在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯制成的 。
3、而面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，主要用來制作食物 。
【生粉是面粉嗎炸雞腿用生粉還是面粉好 生粉是面粉嗎炸雞腿用生粉還是面粉炸好】關(guān)于生粉是否是面粉內(nèi)容的介紹就到這了 。

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