水煮黃辣丁是一道色香味濃的家常菜，黃辣丁是重慶嘉陵江水中土生土長的魚兒，魚體不大，遍體通黃，三五成群地巡游在江里 。用它下菜味道之鮮，湯汁之美，非比尋常 。下面一起來看看水煮黃辣丁的做法是什么 。
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1、黃蠟丁去肚去鰓 。
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【水煮黃辣丁的做法大全竅門 水煮黃辣丁的做法大全視頻】2、姜蒜切末 ， 大蔥切成小段 。
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3、野山椒適量 。
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4、鍋里放入適量油 ， 放入豆瓣醬炒出紅油，再下蔥姜蒜、野山椒和花椒粒炒香 。
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5、加入適量水 ， 燒開 。
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6、放入處理干凈的黃臘丁 。
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7、加料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉，白糖 。
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8、再加一點點鹽 ， 煮開8分鐘左右，撒些蔥花即可出鍋 。
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以上的就是關于水煮黃辣丁的做法是什么的內容介紹了 。
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