很多人喜歡吃奶油，因為它那份香濃的美味，很多人拒絕奶油，因為據說它會讓人發(fā)胖 。但無論是愛是恨，似乎都對奶油不甚了解，誤解頗多！那么植物奶油和動物奶油哪個好呢？

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1、動物奶油好 。植物奶油攝入過多會導致人膽固醇增高 ， 增加心血管疾病的發(fā)病幾率 。
2、動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的 ， 有著天然的濃郁乳香 。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油 。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30% ， 營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴 。
3、而植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發(fā)明的 。植物奶油多是植物油氫化后 ， 加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的 。
4、若是仔細留意植物奶油的成分標簽，則會發(fā)現里面沒有絲毫乳脂和膽固醇 ， 但是卻有反式脂肪酸 ， 攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發(fā)病幾率 。
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