明太魚(yú)是一種很美味的食材，在朝鮮族里面是很常見(jiàn)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且做法多樣，可以滿足吃貨們不同的口味 。那么究竟明太魚(yú)是什么魚(yú)呢？

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1、明太魚(yú)是鱈形目鱈亞目學(xué)科狹鱈屬的一種魚(yú)類，正式名字是“黃線狹鱈”，屬于海魚(yú)，是一種冷水性魚(yú)類 。
2、明太魚(yú)高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，與其他海鮮相比味道更為清爽 。明太魚(yú)全身都是寶，內(nèi)臟、魚(yú)子可以做成醬料等;魚(yú)頭經(jīng)過(guò)醬油泡后十分鮮美;而眼睛、魚(yú)皮適合下酒;鰭、尾可以熬高湯 。這么全身都可以使用的魚(yú)類，在日常生活中，做法也很多，除了可以曬成魚(yú)干直接食用，還可以煎 ， 炒 ， 燜 ， 燉等，煲湯做菜都可以的哦，味道還是十分鮮美的 ， 備受人們喜愛(ài) 。
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