【芋兒雞制作方法 芋兒雞的家常做法竅門】芋兒雞是一道四川的漢族名菜 。屬于川菜家常菜之一，現(xiàn)在很多人都想在家制作四川芋兒雞，但是不知道四川芋兒雞做法是什么 ， 今天小編給大家分享一下四川芋兒雞的做法吧 。
1、準備食材，雞肉，筍干、芋頭、燒雞公調(diào)料、家樂濃湯寶 。
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2、準備香料（茴香籽、八角、草果、香葉、干辣椒、花椒粒），將洗凈切片，大蔥切段 。
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3、雞塊冷水下鍋、煮出血水，芋頭去皮切滾刀塊，筍干用熱水泡軟后切小塊 。
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4、鍋中油燒熱，將燒雞公調(diào)料倒入鍋中，放入香料，姜片炒香 。
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5、倒入雞塊翻炒均勻 。
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6、加水，沒過雞塊 ， 大火煮開轉(zhuǎn)中火 。
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7、放入芋頭和筍干 。
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8、放入家樂濃湯寶 。
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9、倒入少許老抽上色 。
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10、放入蔥段，煮至芋頭軟糯 。
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11、起鍋前放入少許家樂雞粉調(diào)味，撒上蔥花即可 。
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以上就是小編給大家分享的四川芋兒雞做法，大家覺得是不是很簡單呢 。其實只要提前準備好食材，然后根據(jù)以上步驟操作就可以輕易制作出美味可口的四川芋兒雞了 。
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