川菜的最明顯特征就是麻辣味或者酸辣味，比如爆炒雞雜就是很有名的川菜 ， 吃過這道菜的人都會(huì)非常喜歡，那四川正宗雞雜做法是什么？下面讓小編分享一下四川正宗雞雜怎么做吧！

文章插圖
1、雞雜清先干凈，改刀備用 。
【四川哪里的雞雜出名 雞雜的家常做法川菜】2、泡姜、泡椒、生姜、大蒜、蒜苗等洗好切好 。
3、雞雜用少許生粉拌勻 。
4、炒鍋放雞油炸出油來 ， 再加適量植物油，下花椒粒、生姜、大蒜爆出香味后倒入雞雜翻炒兩下，倒入泡椒泡姜炒至雞雜變色 。
5、加入適量豆瓣醬、鹽炒勻 。
6、倒入蒜苗翻勻，加適量雞粉調(diào)味起鍋 。
以上是關(guān)于四川正宗雞雜做法步驟，如果你喜歡吃四川正宗雞雜的話，你可以備好食材按照小編的方法做就可以了，希望對你有所幫助吧！

• 四川滑肉湯怎么做視頻 四川正宗滑肉湯的做法視頻竅門
• 四川回鍋肉的做法 最正宗的做法竅門 四川的正宗回鍋肉怎么做
• 正宗娃娃菜怎么腌 四川的娃娃菜怎么做好吃又簡單
• 四川人早餐吃什么最好吃 四川人早餐吃什么最好呢
• 四季豆炒肉怎么做不上火 四季豆炒肉怎么做才好吃
• 四喜丸子蒸還是煮的好吃 四喜丸子蒸還是煮的好
• 喝羊肉湯最忌諱吃什么 喝羊肉湯最忌諱吃什么食物
• 紅酒可以用來做飯嗎 喝不完的紅酒可以做什么菜
• u盤電腦不顯示怎么辦 u盤在電腦上不顯示怎么辦