怎樣和面粉買什么面粉好 _生活密碼

面粉是我們生活里的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。由于現(xiàn)在的人都注重健康，也特別希望自己買到的是優(yōu)質(zhì)面粉，那么究竟怎樣選購優(yōu)質(zhì)面粉呢？

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1、看：優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán) 。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時(shí)有粗粒感，生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團(tuán) 。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
2、聞：手中取少量面粉可聞到其氣味，優(yōu)質(zhì)面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。
3、摸：優(yōu)質(zhì)面粉用手摸取時(shí) ，手心有較大的涼爽感，握緊時(shí)成團(tuán) 。久而不散則為面粉水分過高。
【怎樣和面粉買什么面粉好】4、嘗：取少許面粉細(xì)嚼，優(yōu)質(zhì)面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感，咀嚼時(shí)有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。
以上就是關(guān)于怎樣選購優(yōu)質(zhì)面粉的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。

怎樣和面粉 買什么面粉好

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