上海有名氣的糕點(diǎn) 上海有什么糕點(diǎn) _生活密碼

上海糕點(diǎn)，是流行于老上海的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，大多以甜香軟糯、花色繁多而著名，讓人百吃不膩，那么上海特產(chǎn)糕點(diǎn)有哪些呢？

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【上海有名氣的糕點(diǎn) 上海有什么糕點(diǎn)】1、上海蟹殼黃：其特點(diǎn)是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。采用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經(jīng)烘制而成。
2、上海鮮肉月餅：是由一大團(tuán)鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕，屬于中秋節(jié)令美食，每逢中秋節(jié)前后，上海大街小巷都有鮮肉月餅飄香。
3、排骨年糕：是上海地區(qū)一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，也是上海最具特色的糕點(diǎn)（點(diǎn)心）。此點(diǎn)心是用大排佐以小而薄的年糕，經(jīng)油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，非常美味，入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。
4、上海條頭糕：是用糯米粉揉合細(xì)沙做成長(zhǎng)條狀的糕點(diǎn) ，又因以玫瑰細(xì)豆沙作為餡料，裹以纖薄糯米粉團(tuán)，又名豆沙條頭糕，也是上海著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)（點(diǎn)心）。
5、薄荷糕：是以薄荷為制作主料的糕點(diǎn)，清代《調(diào)鼎集》就記載了薄荷糕的制作方法，是將鑲粉中間挖一個(gè)塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼篩篩成糕粉，用模子制成生糕坯，置旺火上蒸成。
6、上海梨膏糖：是純白砂糖（不含飴糖、香精、色素）與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國(guó)產(chǎn)良藥材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀。
7、高橋松餅：因其入口酥松而得名，又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅，是上海著名的地方特產(chǎn)糕點(diǎn) 。
8、擂沙圓：創(chuàng)制于清末，至今已有百余年歷史，是在煮熟的各式湯團(tuán)上滾一層擂制的干豆沙粉制作而成，也是上海著名的傳統(tǒng)糕團(tuán)點(diǎn)心。
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