各種花卷花饃的做法視頻教程各種花卷花饃的做法視頻大全 _生活密碼

在中國，很多人都喜歡吃饅頭和花卷，兩者都是用面食做出來的主食，主要是在北方比較多。很多人喜歡吃花卷，但是卻不知道怎么做，其實(shí)做摸摸花卷是挺簡單的，那么饃饃花卷怎么做呢？下面介紹下饃饃花卷簡單的制作步驟。
1、準(zhǔn)備好用料。主料：小麥粉5瓢；輔料：酵子適量，水適量，堿面3勺荏油（紫蘇油）適量，鹽適量。

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2、發(fā)酵酵子（攪酵子）：在碗中加入溫水，將酵子放入碗中，用手捏碎，攪拌均勻，放在暖和點(diǎn)的地方，等待發(fā)酵成蜂窩狀就好了。

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3、發(fā)面（起面）：取一大盆，在盆中倒入適量溫水，我這次用了大概1000毫升的水，具體根據(jù)自己蒸的饅頭多少來定量。將上圖發(fā)酵好的酵子倒入盆中，用手?jǐn)嚢杈鶆?。

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4、接著加入面粉，用手從面盆底將面粉往上挖，然后用拳頭

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5、將面團(tuán)放到暖和點(diǎn)的地方，用另一個(gè)盆蓋住，等待發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵好了，看上面有好多小孔。
6、和堿水。在溫水中加入3勺堿面，攪拌均勻。具體根據(jù)面粉多少和堿性大小來添加堿面。

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7、接面：將活好的堿水加入發(fā)酵好的面中，用手將堿水往面內(nèi)面揉均勻后。

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8、接著加入3瓢面粉，揉成光滑的面團(tuán) 。二次發(fā)酵。
【各種花卷花饃的做法視頻教程各種花卷花饃的做法視頻大全】9、切一部分，面團(tuán)有好多孔孔。揉成長條。
10、將長條搟成面餅，刷一層紫蘇油，撒上和苜蓿粉。

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11、將面餅卷起來，切成等份小劑子。

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12、做苜蓿花卷：取剛才切好的小劑子，用手將小劑子捏?。哉?，往兩邊拉長，在左大拇指上纏一圈，用大拇指壓一下。

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13、烙饃饃底：電餅鐺加熱，將剛做好的饃饃放到上面。饃饃底上色就可以了。這樣做的好處是以后熱饃饃時(shí)，饃饃底不被水稀爛。上鍋蒸，氣出來后，再25分鐘，關(guān)火待2分鐘后出鍋。

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以上就是饃饃花卷的做法步驟了，是不是不復(fù)雜的，要是喜歡吃的朋友，可以按照以上的步驟自己在家里做做，希望對大家有用。

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