要買豆腐買豆腐時聰明人看到這3種扭頭就走,內行人從不讓家人吃 _生活密碼

豆腐的品種也是五花八門，除了傳統的北豆腐、南豆腐外，近年來，還出現了許多有“技術含量”的豆腐，如內酯豆腐、木棉豆腐、絹豆腐，那豆腐如何挑?。?

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1、豆腐的顏色應該略帶微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。
2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手里搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。
【要買豆腐買豆腐時聰明人看到這3種扭頭就走,內行人從不讓家人吃】3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設備的場所選購。
4、豆腐買回家后，應立刻浸泡水中，并放入冰箱冷藏，烹調前取出，并在4小時內食用，以保持新鮮口味。
而不同豆腐，營養有別。傳統的中國豆腐是將黃豆浸泡于清水，泡漲變軟后磨成豆漿，然后用鹽鹵或石膏“點鹵”，使豆漿中分散的蛋白質團粒凝聚而成。

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