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豆沙酥怎么做好吃 豆沙酥的配方

生活密碼

豆沙葵花酥是一種非常美味的中式酥皮點心 ， 它是以低筋面粉、紅豆等為原料，以花生油、細砂糖等為調料制作而成的 ， 由于它不但外表好看，而且非常好吃，所以很吸引人，那么豆沙葵花酥怎么做呢？一起來看看 。
1、準備好用料 。主料：面粉200克，豬油100克，低筋面粉160克，清水90克，雞蛋清15克，糖粉30克，紅豆沙270克；輔料：蛋黃、熟黑芝麻適量 。
2、水油皮材料：普通面粉200克、豬油20克、清水90克、蛋清15克、糖粉30克都放進攪拌盆里，用筷子攪拌成大片棉絮狀之后用手揉成不粘手的面團，柔軟而有韌勁！面團揉好后，放進保鮮袋，室溫醒發30-60分鐘 。

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3、油酥材料：低筋面粉160克、豬油80克都放進攪拌盆里將面粉和豬油混合并不斷揉搓，直到成團，面團揉好后，放進保鮮袋，室溫靜置30~60分鐘 。
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4、將靜置好的水油皮面團分成18等份，并將靜置好的油酥面團分成18等份 。
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5、取1塊靜置好的水油皮，按扁成圓形，將油酥面團放在水油皮面團中心，包起來，收口朝下放置 。
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6、將包好的面團用搟面杖搟成長橢圓形，搟開后，從下往上卷起來；
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【豆沙酥怎么做好吃 豆沙酥的配方】7、將面劑子壓扁，再次搟成長橢圓形 ， 再次從下往上卷起來；
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8、如圖所示 ， 將18個面團全部卷好，靜置松弛15分鐘左右（別忘了蓋保鮮膜哦） 。
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9、紅豆餡也分成18份，每個約15克，揉圓；
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10、取1塊靜置好的面團，搟成圓形（中間厚周圍?。?，將1塊紅豆餡料放在中心，包起來 。包好后，收口朝下，搟成圓餅狀 。
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11、把小圓餅平均分成6份，用刀切成六份，注意中間不要切斷；每等份再切兩個小口，切到看見餡料 ， 不要切到底；
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12、每份從邊緣捏在一起 ， 捏緊成六個漂亮的花瓣，依次全部做好，擺入烤盤，在花心刷上蛋黃液，再撒上黑芝麻作點綴，做好這些之后，再靜置15分鐘左右；
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13、放入預熱好180℃的烤箱 ， 上下火中層烘烤20分鐘，直到表面金黃即可 。
以上就是豆沙葵花酥的做法了，看出這里是不是都流口水了，確實這款豆沙葵花酥是非常誘人的 ， 要是喜歡吃的朋友，可以自己制作的 。