如何挑選純正的燕窩呢如何挑選純正的燕窩圖片 _生活密碼

買燕窩一定要買干貨，因為放在冰箱里的濕貨，一定添加了防腐劑，時間一久就會發(fā)黃發(fā)黑。但是如今市面上假燕窩實在是太多了，那么究竟如何挑選純正的燕窩呢？下面一起來看看。

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1、看：真正的燕窩結(jié)構(gòu)是絲狀，纖維很明晰，對著光看呈半透明狀，燕盞不厚重；而加膠處理過的燕窩則表面會很光滑，纖維粘連，甚至成片狀，放在陽光或燈光下還會微微反光，燕盞厚實。
2、聞：純正的燕窩是沒有濃烈氣味的；但是加料燕窩會散發(fā)出化學(xué)味道，以及發(fā)霉的味道。假燕窩更是會有魚腥味或油膩味道。
3、泡：取一小塊燕窩以水浸泡。純正燕窩半小時就會泡開，碗內(nèi)的水仍然清澈，燕窩絲條清晰，很柔滑，有彈性；但加料燕窩由于加了膠，纖維已經(jīng)鈣化，所以泡幾個小時都沒法徹底泡開，水發(fā)黃，而且纖維成一股一股的，摸起來有木感，硬而澀，仍然散發(fā)出濃濃的化學(xué)味和霉味。
【如何挑選純正的燕窩呢如何挑選純正的燕窩圖片】4、燉：純正的燕窩燉好后呈半透明狀，絲條仍然清晰，聞起來有一股蛋清味，口感滑嫩；但加料燕窩燉后卻成糊狀，碗內(nèi)仍然有細(xì)微的雜毛點，有霉味，口感較硬。
以上就是關(guān)于如何挑選純正的燕窩的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。

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