怎么挑選新鮮蝦新鮮蝦怎么挑選 _生活密碼

隨著大家的生活水平的不斷提升，如今大家對于食物的要求越老越高了，越來月喜歡吃海鮮了，而蝦就是大家日常種經(jīng)常買的，其實買蝦也是有一定技巧的，那么如何挑選新鮮蝦呢？接下來，小編給大家支支招，希望對大家有用。

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1、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì) 。
2、蝦頭不軟。可以看蝦頭，如果蝦頭軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。
3、爪子發(fā)紅。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的，發(fā)青才是好蝦。
4、沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質(zhì) 。
5、體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質(zhì)時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì) 。
6、體形彎曲。新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那么它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經(jīng)是死蝦了。
【怎么挑選新鮮蝦新鮮蝦怎么挑選】以上就是挑選新鮮蝦的方法介紹了，大家要是不知道挑選的，可以參考以上的幾點。買海鮮一定要懂得如何辨別其新鮮程度，因為吃海鮮吃的就是一個“鮮”字，要是越新鮮的蝦味道也就會越鮮美。

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