花蛤脂肪含量低 ， 不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分 。所以很多人都喜歡吃花蛤，那么如何挑選新鮮的花蛤呢？

文章插圖
1、一般蛤蜊都是放在超市的水產區(qū) ， 一盆盆放著，透過水可以看到蛤蜊的外形 。先要看顏色，選貝殼有光澤的 。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑 。
2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已經開口的蛤蜊 ， 越是已經死了很久了 。
3、閉著盒的一定是活的？也不一定 。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來 。
4、選半吐出舌頭的，一碰就縮進去的才是活著的 ， 新鮮 ， 肉質鮮美 。
【如何挑選新鮮雞蛋 如何挑選新會陳皮?記住這十點就沒錯!】回到家，蛤蜊需要放在鹽水里養(yǎng)一會，多放點鹽，蛤蜊是海生的，沒有海水環(huán)境反而容易死 。

• 如何挑選嫩芹菜籽油的質量 如何挑選好的菜籽油
• 如何挑選新鮮的海蝦仁呢 如何挑選新鮮的海蝦仁視頻
• 小龍蝦怎么選才好 小龍蝦要挑什么樣的才好吃
• 怎么挑選榴蓮呢 怎樣挑選優(yōu)質的榴蓮
• 枇杷挑什么樣的好吃 枇杷怎么買最好賣
• 怎樣挑選好的山藥 如何挑選好的山藥
• 怎樣選新鮮的米酒 大米怎么選新鮮米
• 如何挑選一個適合空間的排氣扇扇葉 如何挑選一個適合空間的排氣扇
• 薄的窗簾布 防曬嗎 防曬窗簾布料