蒿子粑粑 ， 相信很多人都有吃過了，蒿子粑粑其實是安徽六安地區的一種特色小吃，由于它的口感香、味鮮色美 ， 一直以來深受廣大市民的青睞，那么蒿子粑粑怎么做呢？下面小編就為大家介紹一下其做法 。
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1、洗凈茼蒿入沸水，去澀 ， 切碎蒿菜葉，接著和面，在菜葉碎中加入糯米粉 ， 搓揉成均勻的面團，稍微醒發一會 。
2、然后做餡料，先做雪菜肉末餡 ， 熱鍋下菜籽油 ， 用肥瘦相間的肉糜，放置肉糜炒至變色，加入雪菜碎，炒勻后再加入少許白糖 ， 生抽 。
【蒿子粑粑怎么做視頻 蒿子粑粑怎么做才軟糯】3、然后用拇指在中心壓出一各洞 ， 分別包入咸味和甜味的餡料，最后上蒸籠蒸熟即可 。
以上就是蒿子粑粑的做法介紹了，通過以上的可以看出 ， 做蒿子粑粑是非常簡單的，喜歡吃的朋友，可以按照以上的步驟自己在家里制作哦 。
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