隨著生活水平不斷的提高越來越多的人意識到保證了飲食質量才能讓我們的身體變得更加的健康，其中是我們最常見的一種食物，如果購買不好吃起來非常的難吃，那么如何挑選優質竹筍呢？
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1、看根部 。竹筍根部要突顯紅色 ， 紅的筍鮮嫩 。
2、看枝節 。節與節之間的距離越近的竹筍越嫩 。
3、看外殼 。竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好 。
4、看肉色 。用手握住竹筍則手感飽滿，觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購 。
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