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火燒羊肉怎么炒好吃又嫩 火燒羊肉怎么炒好吃竅門

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火燒羊肉怎么炒好吃又嫩 火燒羊肉怎么炒好吃竅門

文章插圖
1、制作材料:面粉1000克,羊肉1500克,蔥花500克,調(diào)和粉、姜粉、醬油各100克 , 芝麻油、味精、精鹽、熟豬油各少許 。
2、羊肉切成小?。湃敫髦腫髁習(xí)璩上諏?。
3、盆內(nèi)加面粉、溫水、少許精鹽和成面團(tuán),靜餳30分鐘,搓成條,分成25個(gè)劑子,逐個(gè)按扁 , 包入肉餡壓成餅狀 。
4、鏊子燒熱擦上熟豬油,放上肉餅 , 不斷翻動(dòng),烙至兩面金黃色時(shí)即成 。
就這樣羊肉火燒做好了 , 需要注意的是,做的時(shí)候面團(tuán)要揉勻餳透,揉至表面光滑為宜;另外烙制時(shí)鏊子受熱要均勻,火不需要太旺,以免焦煳 。