炒羊肉怎么去膻味燉羊肉三放三不放 _生活密碼

冬天很多朋友喜歡吃羊肉，但因為羊肉有膻味，如果不喜歡膻味，就吃不下去了，那羊肉怎么去膻味呢？小編有幾個去除羊膻味的小竅門。

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1、綠豆去膻法：煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。
2、料酒去膻法：將生羊肉用冷水浸洗幾遍后，切成片、絲或小塊裝盤，然后每500克羊肉用料酒50毫升、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250毫升拌勻，待羊肉充分吸收調料后，再取3個雞蛋的蛋清、淀粉50克上漿備用。放置一段時間后，料酒和小蘇打可充分去除羊肉的膻味。
3、米醋去膻法：將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸后撈出羊肉，再進行烹制，也可去除羊肉膻味。
4、橘皮去膻法：燉羊肉時，在鍋里放入幾片干橘皮，煮沸一段時間后撈出棄之，再放入幾片干橘皮持續煮，也可去除羊肉膻味。
5、蘿卜去膻法：將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后將羊肉撈出，再零丁烹調，即可去除膻味。
【炒羊肉怎么去膻味燉羊肉三放三不放】以上是關于羊肉怎么去膻味的做法，如果你喜歡吃羊肉的話，可以嘗試上面的方法。

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