冰糖蹄膀是一道非常美味的家常菜 ， 吃起來口感香甜軟糯，色澤也非常鮮艷，所以大部分朋友都喜歡吃冰糖蹄膀 。然而雖然很多人愛吃 ， 但是其中的大多數人并不知道怎么做這道菜，下面我來告訴大家冰糖蹄髈家常做法是什么 。
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1、蹄髈毛拔凈，汆一下水，鍋中重新放水，蹄髈燉至8分熟，肉湯備用 。
【冰糖紅燒蹄膀 煮蹄髈的做法】2、鍋中放油，油熱放冰糖 ， 小火熬糖色，糖色熬好后，放入蹄髈，加入老抽，上色后加肉湯沒過蹄髈，加入生抽，蔥姜和鹽 。
3、小火燉2個小時，這中間不斷用勺子將汁水澆在蹄髈上，最后再加入一塊冰糖燉至湯汁收干粘稠即可 。
以上就是冰糖蹄膀的家常做法了，其實冰糖蹄膀的做法是比較簡單的，如果你覺得小火燉2小時太久的話，可以用高壓鍋壓制蹄髈 ， 加快燉煮的時間 。
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