麥片怎么吃超市買(mǎi)的散裝燕麥片怎么吃 _生活經(jīng)驗(yàn)

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麥片怎么吃1
用料：麥片適量、大米適量。
做法：
1、大米。
2、大米洗干凈放進(jìn)豆?jié){機(jī) 。
3、加入適量的水和麥片。
4、啟動(dòng)豆?jié){機(jī)就可以了。
解鎖燕麥的N種吃法，你吃過(guò)幾種？2談起燕麥，大家都知道它是一種很營(yíng)養(yǎng)的全谷物，可是未必能說(shuō)清它到底怎么營(yíng)養(yǎng) 。
很多朋友也不知道怎么選燕麥，或怎么吃燕麥，不信往下看，這篇文章中的某些知識(shí)點(diǎn)會(huì)顛覆你的認(rèn)知哦。
一、燕麥有何營(yíng)養(yǎng)？跟大米和白面相比，燕麥在營(yíng)養(yǎng)上有諸多優(yōu)勢(shì) ，比如：
蛋白：
根據(jù)中國(guó)食物成分表的數(shù)據(jù) ，燕麥蛋白含量(10.1克/100克)介于稻米(7.9克/100克)和小麥(11.9克/100克)之間。[1]
僅僅比含量燕麥確實(shí)沒(méi)啥優(yōu)勢(shì) ，不過(guò)燕麥蛋白的質(zhì)量更高，具體高在哪呢？
一般谷物賴(lài)氨酸含量都比較低，這賴(lài)氨酸含量低，就像是木桶上最短的木板會(huì)限制木桶的裝水量一樣，它會(huì)影響谷物蛋白的利用率。
在這點(diǎn)上燕麥就牛了，賴(lài)氨酸含量杠杠的，就算不跟富含賴(lài)氨酸的食物比如豆類(lèi)搭配著吃，它的蛋白利用率也挺高。
脂肪：
燕麥中油酸的含量很高，分別是大米和小麥的20多倍和10多倍，油酸就是橄欖油中含量最豐富的脂肪酸，它能降低血液膽固醇、甘油三酯和「壞膽固醇」水平。[2]
膳食纖維：
燕麥的膳食纖維含量遠(yuǎn)高于精米和白面，更為特別的是它的膳食纖維里水溶性的膳食纖維β-葡聚糖含量很豐富， β-葡聚糖有啥好處呢？
?可以幫助控血糖：
它吸水后黏糊糊的，能減緩葡萄糖吸收入血，有助于控血糖，像整粒燕麥做的飯升糖指數(shù)只有42 ，屬于典型的低血糖指數(shù)食物。
?可以幫助控血脂：
原理呢？
可能是因?yàn)樗箴ず?nbsp;，能吸附膽固醇，減少其吸收入血，還有它也能吸附著膽汁酸，通過(guò)便便排出體外，然后身體就得動(dòng)用膽固醇來(lái)合成膽汁酸，于是就降低了血液中膽固醇的水平，進(jìn)而有利于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。
所以在美國(guó) ，如果每份食品β-葡聚糖含量≥0.75克就能聲稱(chēng)：富含β-葡聚糖的食物作為低飽和脂肪低膽固醇飲食一部分，可以降低罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn) 。[3]
?可以幫助預(yù)防便秘：
β-葡聚糖吸水膨脹，可以讓便便松軟；可以幫助減肥；β-葡聚糖吸水膨脹，占據(jù)一定的胃的體積，可以增強(qiáng)飽腹感，從而減少能量攝入。
另外，燕麥的微量營(yíng)養(yǎng)素：維生素E、維生素B1、鉀、鎂、鐵等含量都比精米白面高。
二、燕麥只適合早餐吃么？大家接觸最多的燕麥制品是速溶燕麥片，它用熱水一沖就能吃，超級(jí)省時(shí) 。大多數(shù)人早上時(shí)間又很緊張，所以很多人都覺(jué)得燕麥就是早餐吃的。
如此方便當(dāng)然很適合早餐，你可以按照下面這個(gè)公式，把帶燕麥的早餐吃得營(yíng)養(yǎng)又快捷。
燕麥片+蛋白+蔬菜
蛋白：牛奶/酸奶/奶酪、雞蛋、豆腐干、提前鹵好的雞腿/牛肉，火腿腸(最好無(wú)淀粉無(wú)亞硝酸鹽)
蔬菜：可生食的蔬菜如黃瓜、西紅柿、小圣女果，或者沸水焯一下菠菜、小白菜等葉子菜，然后用低卡路里的沙拉醬拌一下。
如果減肥，女士燕麥片吃到40-50克就行，男士吃到75克-100克就行。蔬菜要吃到1.5～2拳頭，蛋白吃一包奶一個(gè)蛋就行，或者1個(gè)鹵雞腿。
其實(shí)燕麥不僅適合早餐吃，三餐都可以吃，有些燕麥制品也可做為零食加餐吃，下面具體來(lái)看看。
1、整粒燕麥
可以和大米做成燕麥飯，除了搭配大米，也可以搭配其它雜糧比如藜麥、蕎麥、綠豆等，做成雜糧雜豆飯，然后午晚餐吃都o(jì)k 。需要提醒4點(diǎn)：
（1）燕麥的皮質(zhì)地硬，需要提前泡兩三個(gè)小時(shí) ，或者泡著冷藏一夜，然后和淘洗好的大米一起再燜飯。
（2）加水量大概是燕麥和大米的1.3～1.4倍就行。

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