文章插圖
本文目錄：
- 1、碳烤土司配豆漿牛奶怎么做好吃？
- 2、豆漿吐司面包機版的家常做法
- 3、種豆漿吐司（來自《職人手感吐司》的經典配方）怎么做
- 4、吐司面包的做法配料
- 5、雜糧吐司的做法步驟圖，雜糧吐司怎么做好吃
- 6、豆渣白吐司的做法步驟圖，豆渣白吐司怎么做
土司 10片,赤肉 5片,蛋 2個,番茄 1個,生菜 200公克,美乃滋 半條,蒜泥適量,醬油 少許,紹興酒 適量,烏醋 少許,糖 少許,胡椒粉 少許,黑胡椒少許,豆漿 150公克,牛奶 70公克,豆漿：牛奶 2：1
做法
1、取一容器放入赤肉，加入蒜泥、醬油、紹興酒、烏醋、糖、胡椒粉抓腌備用
2、將蘿蔓生菜洗凈后泡水后，剝成片備用
3、番茄切片備用
4、將豆漿裝入容器中，再加入牛奶拌勻成為豆漿牛奶即可完成 。豆漿牛奶比例為2：1
5、起鍋熱油，打入2顆全蛋后蓋上鍋蓋燜熟備用
6、起一干鍋，放入整片土司干煎至兩面金黃后盛盤備用
7、原鍋，放入赤肉拌炒至熟后盛盤備用
8、將土司抹上一層美乃滋
9、再依序放上生菜片、番茄片
10、再淋上一層沙拉醬
11、放上赤肉片、黑胡椒，再淋上一層美乃滋
12、擺上蛋，再淋上美乃滋即可完成碳烤土司
豆漿吐司面包機版的家常做法2前言
面包機做出來的卻更像饅頭，然后這貨的命運就淪為了和面機 。想必很多小伙伴對此都深有同感，其實面包機也沒那么無能了，今天這款營養豐富，健康低脂，關鍵是組織感強到可以拉絲的吐司，就是面包機君的杰作，不信，就試試吧 。
材料
主料：高筋面粉270克、糖30克、鹽3克、鮮榨豆漿185克、植物油20克、酵母2.5克；
輔料：黑豆適量、黑芝麻適量、黑米適量、花生適量、核桃適量
豆漿吐司面包機版
1
將輔料加入豆漿機制作鮮榨豆漿，比例可以參考自家豆漿機 。將榨好的豆漿取適量（為了營養沒過濾豆渣，如過濾隨后豆漿的量酌情增減下）倒入面包桶，放入糖，鹽，面包粉，啟動面包機和面程2次，和成光滑的面團 。
2
程序結束后關閉電源，讓面團在面包機里靜置2小時以上，這樣有助于面起筋 。
3
面團靜置好后，在面包桶中加入酵母，啟動1次和面程序；結束后再加入油，再次啟動和面程序 。
4
和好的面團取出分割成4等份 。
5
將每一份搟成薄薄的橄欖形面片 。
6
將面片從一端卷起，卷成圓柱形 。
7
將圓柱形面團放入面包桶擺放好 。
8
室溫發酵至2倍大，不用啟動面包機的任何程序，自然發酵即可，秋冬季大約需要一小時 。
9
啟動面包機烘烤功能，烤35-45分鐘，我用的美的面包機，每次默認10分鐘，烘烤了4次，前3次上色選低，最后1次選高（如面包機無此選項可忽略） 。烘烤前可在面團頂部刷層蛋液，烤出來的皮色澤更好（我沒刷） 。
種豆漿吐司（來自《職人手感吐司》的經典配方）怎么做3用料
湯種
面包粉 40g
開水（100℃） 40g
主面團
面包粉 227g
鹽 2.7g
速發干酵母 2.5g
砂糖 13g
無糖豆漿 120g
水 27g
黃油 13g
法國老面 27g
步驟 1
沸水40g沖入40g面包粉迅速攪拌均勻至沒有顆粒 。靜置半小時 。
【豆漿吐司面包機版的家常做法碳烤土司配豆漿牛奶怎么做好吃？】步驟 2
燙種面團加入除黃油以外的主面團材料，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜 。
步驟 3
加入黃油后揉至完全階段，進行一次發酵 。
步驟 4
一次發酵結束后，分割為等量的兩份，滾圓后松弛十五分鐘 。
步驟 5
將面團搟長后卷起，蓋上濕布，松弛十五分鐘 。
步驟 6
將面團再次搟長后卷起，排入吐司盒，放到溫暖濕潤處進行最后發酵 。
步驟 7
用手指輕壓面團表面，形成的小坑慢慢彈起一部分時二次發酵結束 。二次發酵結束前十分鐘，預熱烤箱 。
步驟 8
170℃，最下層，烘烤40分鐘 。出爐后立刻脫模，并放在烤網上晾涼 。
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