河南人吃湯圓四下無門河南人吃湯圓嗎 _生活密碼

來源:大河網(wǎng)
頂端新聞?大河報采訪人員楊書貞
元宵節(jié)，是春節(jié)后第一個重要節(jié)日，也是農(nóng)歷新年的頭一個月圓之夜。2021年元宵節(jié)將至，2月25日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布元宵節(jié)消費提示，提醒消費者應(yīng)安全選購、合理食用、科學(xué)儲藏節(jié)令食品元宵（湯圓）。
一、選購謹記“查”“看”“聞”
查標簽。選購元宵（湯圓）時，要到超市等正規(guī)食品銷售場所，選擇信譽好、質(zhì)量穩(wěn)定的知名品牌，并仔細查看包裝上食品標簽內(nèi)容是否齊全。著重查看食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等項目。不購買或食用無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的元宵（湯圓）。
看外觀。質(zhì)量好的元宵（湯圓），色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì) 。若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況則說明糯米粉品質(zhì)不佳或者存放時間過長。
聞氣味。選購散裝元宵（湯圓），在觀察外觀的同時，還可以聞一聞味道。質(zhì)量較好的元宵（湯圓）應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、酸敗、哈喇等異味。
二、合理食用更健康
元宵（湯圓）的主料是糯米，糯米黏性大，不易消化，不宜作為早餐食用。黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，因此最好趁熱享用。元宵（湯圓）多甜膩，含油脂較高，食用時不可貪多，也需要減少相應(yīng)主食的量，最好選擇低脂高纖維的食物搭配食用。
三、科學(xué)儲藏更穩(wěn)妥
購買的速凍元宵（湯圓）適合冷凍保存，一般應(yīng)在-18℃的條件下密封冷藏，冷藏時間不宜超過三個月。食用前不需解凍，直接用沸水煮熟煮透即可。家庭自制的元宵（湯圓）不可一次制作太多，做完后需盡快食用，如果一次食用不完，可放入冰箱中冷凍保存，但不建議冷凍保存時間太長。
四、特殊人群需謹慎
【河南人吃湯圓四下無門河南人吃湯圓嗎】元宵（湯圓）是高糖、高熱量食品。糖尿病控制不良患者不應(yīng)食用元宵（湯圓）。病情穩(wěn)定，血糖達標的糖尿病患者也不宜將元宵（湯圓）作為主食過多食用，可作為加餐或改善口味食用，但應(yīng)注意從每日總熱量中減去攝入元宵（湯圓）的熱量。心血管病患者，潰瘍病患者也要謹慎食用，消化系統(tǒng)相對較弱的老人和嬰幼兒要注意食用量。

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