干竹筍干怎么泡發(fā)得最好干竹筍怎么泡最快 _生活密碼

【干竹筍干怎么泡發(fā)得最好干竹筍怎么泡最快】嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對(duì)胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“筍干燒肉” ，喜歡這道菜的朋友歡迎關(guān)注我。
導(dǎo)語：干竹筍怎么泡？學(xué)會(huì)1個(gè)小妙招，竹筍香又軟，不用過夜就能吃有些蔬菜曬干后吃會(huì)更加得到家人的喜歡，筍便是其中的一種，在筍新鮮成熟的季節(jié)，多采挖點(diǎn)將其曬成干保存，用來炒肉或者是燒肉吃都是很不錯(cuò)的選擇，不過吃干竹筍有一個(gè)難題，其泡發(fā)是比較困難的，很多人浸泡一天一夜的時(shí)間，竹筍也依然會(huì)發(fā)硬，其實(shí)我們用上1個(gè)小妙招，筍干泡發(fā)便會(huì)非常快，而且還特別的香軟，不用過夜就能吃，筍干的味道特別好，這次分享給大家的是一道筍干燒肉的做法，筍干和五花肉搭配做，吸收了肉汁口感變得特美味。

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筍干燒肉的做法：備用食材：筍干1包，五花肉500克，桂枝4只，香葉3片，大蒜5瓣，生抽3勺；

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制作過程：第一步，筍干準(zhǔn)備出，將其先放溫水中浸泡5個(gè)小時(shí) ， 30度的溫水就可以了，浸泡的時(shí)候倒扣一個(gè)盆，避免熱氣流失，然后將筍干放入鍋中，小火煮2個(gè)小時(shí)；

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第二步，撈出后再用溫水浸泡2個(gè)小時(shí)，筍干就完全泡軟了，切開，五花肉切成小塊，在鍋中添上水，冷水放入五花肉塊，焯燙下，撈出后用水沖洗干凈；

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第三步，炒鍋中添上油，燒熱后放入五花肉塊，小火煸炒下，將五花肉的表面炒至微微發(fā)硬的時(shí)候，將泡發(fā)的筍干放入鍋中，快速翻炒下，將其一同轉(zhuǎn)入燉鍋中；

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第四步，同時(shí)加上適量的水，放入幾片香葉，加上桂枝和生抽，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)，大蒜準(zhǔn)備少許，剝皮后切成蒜粒；

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第五步，待將五花肉筍干燉好后，放入蒜粒，同時(shí)加上點(diǎn)食鹽，再稍微燉煮幾分鐘，就可以出鍋了。
小編總結(jié)：對(duì)于上班族來說，白天沒有時(shí)間好好做飯，晚上下班后當(dāng)然要好好犒勞下自己，想要做這道菜，完全可以在早上起床后將竹筍就開始泡上水，中午回家的時(shí)候放入鍋中煮一煮，再加上水泡到晚上，這樣晚上就可以直接吃了，特別的方便，筍干燒肉如今是在一些農(nóng)家樂里面才最常見，而我家人都喜歡吃筍干燒肉，因此我便常會(huì)自己親手做，筍干也是自己曬的，因此可能沒有外面賣的好處理，但口感卻還是很棒的，喜歡吃筍干燒肉，這個(gè)做法就不要錯(cuò)過了學(xué)習(xí) 。
烹飪小技巧：1、干竹筍怎么泡又快又好？其實(shí)大家學(xué)會(huì)1個(gè)小妙招，先將筍干放入溫水中泡一泡，然后再下鍋煮一煮，最后再泡一泡，這樣的筍干便會(huì)非常香軟，白天的時(shí)間完全可以搞定，不需要過夜，而且經(jīng)過泡發(fā)的筍也能去除其中的苦澀味道；
2、五花肉焯水的時(shí)候，用冷水下鍋，能夠更好逼出血水，五花肉別直接就加水燉，先用油炒一下，然后再放入筍干翻炒，讓筍干可以吸收一些肉汁，這樣的筍干口感會(huì)更好，香葉是我燉肉不可少的，可以提升整體味道；
3、大蒜不要放太早了，出鍋前放入，蒜香味比較濃郁，吃著更美味，食鹽也可以在最后再放，注意不要加太多了。
如果你也認(rèn)為干竹筍的這個(gè)泡發(fā)方法以及筍干燒肉的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！

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